延缓衰老、壮腰健肾、肾调养、健脾开胃、脾调养食谱--芡实栗子煲猪脚筋
准备食材:芡实米80克,栗子(鲜)320克,猪肉(瘦)120克,猪蹄筋80克,陈皮5克,盐4克。
做法步骤:
1、猪脚筋(猪蹄筋)用温水浸透至软,洗干净,切短,芡实和陈皮分别用水浸透,洗净,栗子去壳,去内衣,取其肉,瘦猪肉用水洗干净,用适量水,猛火煲至水滚;
2、放入以芡实、栗子、猪脚筋、陈皮、瘦猪肉,改用慢火继续煲约3小时;
3、加入少许盐调味,即可食用。
气血双补、补虚养身、术后食谱--荷叶粉蒸牛肉
准备食材:牛肉(肥瘦)500克,糯米25克,稻米25克,八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖3克,辣椒(红、尖、干)10克,香油10克,大葱10克,姜10克。
做法步骤:
1、糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉,葱切花、姜切末,牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,用调料和姜末腌约20分钟,然后放入米料拌匀,不能拌得太稀或太干;
2、在一小蒸笼里垫上荷叶,把拌好的牛肉摆在笼内,上面盖荷叶,在沸水旺火上蒸熟,一熟就行,时间不要过长,取出,撒葱花,淋香油,原笼上桌即可食用。
肢寒畏冷、贫血、壮腰健肾食谱--羊肉萝卜煲
准备食材:羊前腿肉300克,白萝卜300克,小枣(干)15克,大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克。
做法步骤:
1、羊腿肉洗净,沥干血水,切块,葱姜洗净分别切段、片备用,羊肉内放入黄酒、姜片抓匀,淹渍半小时,白萝卜洗净,去根须,切成滚刀块,焯水过凉,小枣洗净待用;
2、锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊腿肉,大火翻炒过油,沙锅内倒适量清汤,大火烧开后放入羊肉,小枣,开锅后用小火焖煮2小时;
3、放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精即可食用。
补虚养身、不孕不育、肾调养、补阳食谱--萸肉苁蓉羊肉汤
准备食材:羊肉(肥瘦)640克,山茱萸20克,肉苁蓉20克,桂圆肉20克,姜4克,盐4克。
做法步骤:
1、山萸肉(山茱萸),肉苁蓉和龙眼肉(桂圆肉)用水洗净,拣选黑草羊髀肉,斩件,入滚水中滚5分钟,捞起,用水洗净;
2、加水入瓦煲内,煲至水滚,放入全部材料,用中火煲3小时,加入细盐调味,即可食用。